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El cerdo ibérico, un manjar imprescindible

El cerdo ibérico, un manjar imprescindible

En los menús de fin de semana en Vilafranca del Penedés el cerdo ibérico tiene un más que merecido protagonismo. En primer lugar, por ser un producto autóctono que ofrece un excelente sabor al mejor precio. Y, en segundo lugar, por ser una materia prima muy saludable que se sirve en distintos cortes para conseguir conquistar el paladar de los comensales más exigentes.

El solomillo, el secreto, el lagarto o la carrillada son cuatro ejemplos que tener en cuenta a la hora de valorar la adaptabilidad de este tipo de carne a otros ingredientes. Guisada o a la plancha, esta carne consigue, gracias a la infiltración de la grasa, quedar siempre jugosa y ofrecer una experiencia gustativa digna de paladear en buena compañía.

Los menús de fin de semana en Vilafranca del Penedés serán perfectos siempre que escojas opciones como los medallones de solomillo con salsa cazadora, el secreto ibérico al caramelo con mermelada y otras delicias que están a la altura de esta carne de alta calidad. Recuerda que el cerdo ibérico camina diariamente varios kilómetros para poder comer, por lo que resulta casi imposible que acumule grasa entre la piel y el músculo.

Además, su dieta está basada en frutos naturales y no se incluyen piensos químicos o poco recomendables. El sabor a bellota o a castaña es, sin duda, uno de los rasgos más fáciles de identificar de esta carne que no deja de ganar adeptos por los motivos arriba descritos.

En nuestro Restaurante La Andaluza podrás tomar platos diversos con cerdo ibérico y un amplio surtido de propuestas con una pincelada andaluza más que interesante. Contacta con nosotros para reservar tu mesa y garantizar así la posibilidad de comer o cenar en nuestro local. Te aseguramos que pasarás una velada inolvidable mientras degustas los mejores platos de la gastronomía española.

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